アブラナ茶

採集 自給自足 食 野草茶

先日採集して、竹笊に入れて天日乾燥していたアブラナ。干し上がったもの煎じてお茶にしてみましたが、そのお味はいかに。

干し始め

干し終わり

干すと花の綺麗な黄色はくすんでしまうかと思いきや、咲いているときのままの鮮やかさ。ただ、生の時の香りは流石になくなってしまいました。

こんな綺麗な茶葉（花？）だとお茶を淹れる気分も上がりそうです。ただ、実際に煎じているときのにおいは、完全に菜っ葉類を茹でているときのにおいで、優雅なティータイムと言うよりは、家庭的な台所の雰囲気が漂います。

淹れたお茶は綺麗な色

肝心の味はというと、菜っ葉を煮出した汁の味でそれ以上でもそれ以下でもありません。当たり前といえば当たり前なのですが、予想を全く裏切ってくれませんでした。ただ、苦いかと思っていましたが、苦みはありませんでした。

どちらかと言えばこれはお茶というよりもスープだということで、妻とも意見が一致。塩を入れたら美味しそうな味です。ただ、そう考えるとお茶とスープってどう違うんでしょうか。

今回は炒らずに乾燥だけだったので、炒ればまたちょっとお茶らしくなるかもしれません。

ＯＫ