椿（つばき）茶

採集 自給自足 食 野草茶

以前、椿油を搾るための椿の種採集について書いたことがありましたが、種でなく椿の葉は、例によってお茶の葉として使えるとの事だったので、改めて採集しに行き茶を淹れてみました。

椿の花

椿はツバキ科ツバキ属の常緑小高木です。茶といえばチャノキですが、このチャノキもツバキ属に分類されます。その他椿の利用法は以前にも触れたので割愛します。

採集

ツバキ茶を調べると、販売サイトやその商品紹介などが目につきますが、椿の葉を１００％使って作ったお茶はあまりありません。椿はチャノキと同じツバキ科ツバキ属ではありますが、緑茶の中で、旨味の決め手となると言われているテアニンの含有量が殆どなく（参考文献）、緑茶の代用とはならないようです。

細かく切って

炒る

いざ実飲

同じツバキ属と言えど、香りからしてやや甘い香りがし、緑茶とは全然違った雰囲気です。味に関しては渋み、苦みはなく、甘みがあり飲みやすいです。ただ、味も緑茶とは全然別物です。同じツバキ属だからちょっとは似ているだろうか・・・などと思ってはいましたが、やはりテアニンの存在が大きいようです。とは言え、全然まずいわけではなく、美味しく飲めるお茶だと思います。

ＯＫ